BÁO CÁO ĐÁNH GIÁ CÁC CHỈ TIÊU AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA SẢN PHẨM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO MẬT ONG – SẮC ĐẸP NỮ HOÀNG

BÁO CÁO ĐÁNH GIÁ CÁC CHỈ TIÊU AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA SẢN PHẨM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO MẬT ONG – SẮC ĐẸP NỮ HOÀNG

1. Thông tin chung

Tên sản phẩm: Đông Trùng Hạ Thảo Mật Ong – Sắc Đẹp Nữ Hoàng

Thương hiệu: KIMSOHA

Đơn vị công bố sản phẩm: Công ty Cổ phần Vận tải Du lịch và Truyền thông Quốc tế HHN

Mục đích kiểm nghiệm: Phục vụ hồ sơ tự công bố sản phẩm theo quy định về an toàn thực phẩm.

Đơn vị thử nghiệm: Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Hải Phòng (VILAS 111)

Phiếu kết quả thử nghiệm:

Số 106.23/TN1-TTKTTĐC ngày 11/01/2023.

Số 106.31/TN1-TTKTTĐC ngày 11/01/2023.

2. Giới thiệu sản phẩm

Đông Trùng Hạ Thảo Mật Ong – Sắc Đẹp Nữ Hoàng là sản phẩm được phát triển bởi KIMSOHA trên cơ sở kết hợp Đông Trùng Hạ Thảo Cordyceps militaris nuôi trồng theo quy trình kiểm soát chất lượng với mật ong tự nhiên chọn lọc.

Sản phẩm hướng đến nhóm khách hàng quan tâm đến chăm sóc sức khỏe, hỗ trợ nâng cao thể trạng, duy trì sức sống, đồng thời đáp ứng nhu cầu sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, an toàn và có giá trị dinh dưỡng cao.

Việc kiểm nghiệm chất lượng định kỳ là một trong những hoạt động quan trọng nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.

3. Mục tiêu đánh giá

Đánh giá mức độ an toàn thực phẩm của sản phẩm thông qua việc phân tích các chỉ tiêu kim loại nặng và vi sinh vật theo các phương pháp thử nghiệm được công nhận.

4. Kết quả phân tích kim loại nặng

Theo Phiếu kết quả thử nghiệm số 106.23/TN1-TTKTTĐC ngày 11/01/2023:

Chỉ tiêuKết quảChì (Pb)< 0,02 mg/kgCadimi (Cd)< 0,05 mg/kgThủy ngân (Hg)< 0,04 mg/kg

Đánh giá

Chì, Cadimi và Thủy ngân là các kim loại nặng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tích lũy trong cơ thể ở nồng độ cao trong thời gian dài.

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy cả ba chỉ tiêu đều thấp hơn giới hạn phát hiện của phương pháp thử, chứng minh sản phẩm không ghi nhận nguy cơ ô nhiễm kim loại nặng đối với các chỉ tiêu được phân tích.

Điều này phản ánh sự kiểm soát tốt về nguyên liệu đầu vào, môi trường nuôi trồng Đông Trùng Hạ Thảo và quy trình sản xuất của KIMSOHA.

5. Kết quả phân tích vi sinh vật

Theo Phiếu kết quả thử nghiệm số 106.31/TN1-TTKTTĐC ngày 11/01/2023:

Chỉ tiêuKết quảTổng số vi khuẩn hiếu khí1,6 × 10² CFU/gColiforms<10 CFU/gEscherichia coli (E.coli)<10 CFU/gStaphylococcus aureus<10 CFU/g

Đánh giá

Tổng số vi khuẩn hiếu khí ở mức 160 CFU/g cho thấy sản phẩm có chất lượng vi sinh tốt và được sản xuất trong điều kiện vệ sinh phù hợp.

Không phát hiện Coliforms ở mức đáng kể, cho thấy không có dấu hiệu ô nhiễm từ môi trường sản xuất hoặc nguồn nước.

Không phát hiện E.coli, chứng minh sản phẩm không bị nhiễm vi khuẩn chỉ thị ô nhiễm phân.

Không phát hiện Staphylococcus aureus, loại vi khuẩn có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.

Các kết quả trên khẳng định quy trình sản xuất và đóng gói sản phẩm được thực hiện theo hướng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

6. Giá trị khoa học của Đông Trùng Hạ Thảo Cordyceps militaris

Đông Trùng Hạ Thảo Cordyceps militaris là một trong những loài nấm dược liệu được nghiên cứu rộng rãi trên thế giới. Trong thành phần của Đông Trùng Hạ Thảo có chứa nhiều hợp chất sinh học có giá trị như:

Cordycepin.

Adenosine.

Polysaccharide.

Beta-glucan.

Các acid amin thiết yếu.

Vitamin và khoáng chất tự nhiên.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã ghi nhận tiềm năng của các hoạt chất này trong việc hỗ trợ tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, chống oxy hóa và hỗ trợ duy trì trạng thái cân bằng của cơ thể.

Tuy nhiên, sản phẩm không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

7. Cam kết chất lượng của KIMSOHA

KIMSOHA định hướng phát triển các sản phẩm từ Đông Trùng Hạ Thảo trên nền tảng khoa học, minh bạch và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

Các sản phẩm của KIMSOHA được thực hiện theo các nguyên tắc:

Kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào.

Thực hiện kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm.

Minh bạch thông tin về sản phẩm.

Tuân thủ quy định về công bố chất lượng và an toàn thực phẩm.

Không sử dụng các thông tin quảng cáo gây hiểu nhầm về công dụng điều trị bệnh.

8. Kết luận

Căn cứ các Phiếu kết quả thử nghiệm số 106.23/TN1-TTKTTĐC và số 106.31/TN1-TTKTTĐC ngày 11/01/2023 do Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Hải Phòng (VILAS 111) thực hiện, sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo Mật Ong – Sắc Đẹp Nữ Hoàng KIMSOHA đạt yêu cầu đối với các chỉ tiêu kim loại nặng và vi sinh vật đã được phân tích.

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy sản phẩm có mức độ an toàn cao đối với các chỉ tiêu đánh giá, đáp ứng yêu cầu phục vụ hồ sơ tự công bố sản phẩm và góp phần khẳng định định hướng phát triển sản phẩm chất lượng, minh bạch và có trách nhiệm của thương hiệu KIMSOHA.

Tài liệu này được xây dựng trên cơ sở các kết quả thử nghiệm phục vụ hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm của Công ty Cổ phần Vận tải Du lịch và Truyền thông Quốc tế HHN.